En nuestro alojamiento, nos enorgullece preservar la historia y las tradiciones de la región. Uno
de los tesoros más preciados que encontrarás aquí, es un trozo de nuestro antiguo lagar de
sidra. Hoy, te invitamos a dar un paseo por el pasado y descubrir la importancia de esta joya
histórica que preservamos en nuestra casa.
Para poneros un poco en contexto, un lagar de sidra es el lugar donde se lleva a cabo el
proceso de elaboración de la sidra, desde la trituración de las manzanas hasta la extracción del
jugo y la fermentación para producir la sidra. Este espacio puede incluir prensas, tinas, barriles
y otros utensilios utilizados en el proceso artesanal de producción de sidra. El lagar de sidra es
un elemento fundamental en la tradición asturiana, donde la sidra tiene una importancia cultural
bastante importante.
Antiguamente, todos los trabajos en un lagar eran manuales y se realizaban de manera
artesanal, pero se ha experimentado una evolución significativa en los últimos tiempos,
especialmente en lo que respecta a la tecnología utilizada en el proceso de elaboración. Se ha
observado un avance en los sistemas de conservación del producto, gracias a la
implementación de sistemas de frío en las sidreras, también en el embotellado, con la
incorporación de plantas embotelladoras de última generación a la maquinaria de las sidreras.
Nosotros, en el Lagar de Luarca, preservamos la prensa manual de madera y acero que se
utilizaba tradicionalmente para la extracción de la sidra cuando la manzana ya estaba mayada.
Para nosotros es algo más que un simple objeto de decoración. Es un testimonio vivo de la
tradición asturiana y de la importancia de la sidra en la cultura local. Durante siglos, la sidra ha
sido una parte integral de la vida en Asturias, y nuestro antiguo lagar es un vínculo directo con
ese legado.
Esto es solo una pequeña parte más de todo lo que te ofrecemos en nuestro alojamiento, ¡no
esperes más y ven a disfrutar de un tiempo de desconexión y tradición!
